Avançar para o conteúdo principal

Almoço/jantar #4 - Hambúrgueres de frango



Percebo o quanto a L. se diverte a partilhar tarefas comigo. E é de aproveitar enquanto a miúda não se queixa de exploração infantil. Conto as horas para poder escravizá-la enquanto estou deitadinha no sofá a ver as plantas crescer. Durante o tempo que isso não acontece só demoro o triplo do tempo a fazer qualquer coisa porque ela faz questão de participar.

Foi o que aconteceu desta vez. Gosto de lhe proporcionar a experiência de ver como as coisas são feitas, tocar em diversas texturas, e divertir-se com algo diferente.

Hambúrgueres de frango

Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 cenoura
- 1 curgete
- 1 ovo
- farinha de mandioca q.b.

Numa picadora picar os peitos de frango. Depois ralar uma cenoura e uma curgete.

Numa taça colocar o frango, a cenoura, e a curgete e misturar bem (parte mais divertida para a L. e mais atenta para mim – que a miúda com a fome que anda até frango cru come).

Adicionar um ovo e voltar a misturar bem. Aos poucos juntar farinha de mandioca até obter uma consistência que permita moldar hambúrgueres.

Pesar dose idênticas de carne e separar. Moldar um hambúrguer com cada uma das doses.

No meu caso rendeu 8 hambúrgueres (mais 1 pequeno para a mai’nova) o que me permitiu grelhar 4 e congelar outros tantos para outra refeição.

Antes de cozinhar temperar a gosto (sinceramente acho que me esqueci desta parte mas também não fez falta).

Acompanhei com salada de alface e queijo de cabra. Decorei com creme de vinagre balsâmico.

Geralmente os hambúrgueres de frango (só com carne) ficam um pouco secos. A cenoura e a curgete para além de serem saudáveis dão aos hambúrgueres uma humidade muito agradável. E prometo que os hambúrgueres não ficam com sabor a legumes.

Resultado: hambúrgueres agradáveis para o jantar e umas calças da miúda num estado lastimoso. Mas acho que já disse antes: a alegria dela a mexer nestas coisas vale a pena o trabalho de lavar as calças 50 vezes à máquina mais 31 à mão.

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Pequeno-almoço – Papas de aveia adiantadas na véspera

Acho que todos adoram um bom pequeno-almoço mas o tempo é sempre muito limitado para grandes invenções. Assim, e pela pesquisa que fiz na world wide web , descobri que é possível adiantar umas papas de aveia no dia anterior; desta forma, de manhazinha, quando precisamos de nos despachar, é muito mais rápido. E lá fui eu testar a teoria. Ingredientes que utilizei: - meia chávena de chá de aveia em flocos (pouco mais de 3 colheres de sopa) - uma chávena (mal cheia) de leite magro - uma casca de limão No dia anterior, numa caixa plástica com tampa – não… não é num tupperware! –, colocar os ingredientes acima listados. Tapar e colocar no frigorífico até ao dia seguinte. Conforme poderão verificar na foto seguinte durante a noite a aveia absorveu o leite, ganhou volume, e ficou assim – dizem que já cozinhada. No meu caso como não gosto de leite frio aqueci um minuto no micro ondas mas pelo que li há malta a comer isto assim frio e diz que é bom.

Bolo de claras – Moulinex Cuisine Companion (CC)

Depois da queijada de Évora , e como só gastei gemas, fiquei com 6 claras às quais não sabia bem o que fazer… Podia ter feito panquecas ou até uma omelete mas optei antes por este bolo. Fácil de fazer, fofo que só ele, e mesmo com o passar dos dias não perde a frescura, fez-me ficar completamente fã de bolo de claras… Nunca tinha experimentado mas vale mesmo a pena para além do facto de me parecer uma alternativa mais saudável aos bolos com ovos inteiros. Bolo de claras Ingredientes: 6 claras (ovo L) 1 laranja 150g de açúcar em pó 180g de farinha para bolos (utilizei Branca de Neve) 70g de manteiga líquida (optei por Vaqueiro) 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. No copo da CC, com o acessório batedor, colocar as claras juntamente com umas pedras de sal e umas gotas de limão. Bater na velocidade 10, 4 minutos ou até as claras ficaram bem firmes. Retirar as claras para uma taça e reservar. Com o ace

Pequeno almoço #10 – Banana e ovo

Sabem aquele aspeto de banana caramelizada? Só de pensar nisso começo a babar. Ao pequeno almoço ia muito bem – mas só depois de um treino. Mas também sei que para obter esse resultado é preciso tempo e é preciso termos o que queremos com aquilo que dispomos. Andei a dar voltas à mioleira para conseguir uma banana diferente do habitual e o resultado foi este: Banana e ovo - 1 ovo cozido - 1 banana Na torradeira colocar a banana cortada a meio e deixar dourar a gosto ou durante o tempo que seja possível. Cortar um ovo cozido em quatro, juntar a banana, polvilhar com canela e servir. Na foto o PA já está ratado... pensava que o sabor não ia justificar uma publicação mas enganei-me! Fácil, rápido e saboroso! Mais um dia a começar bem.