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segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Leite de côco (Moulinex Cuisine Companion)



Podia comprar sim senhora. Mas a maior parte tem muitos aditivos. O processo para fazer em casa é fácil e resulta. Fiz uma quantidade pequena porque era um teste das próximas vezes será em maior quantidade.

 Leite de côco

Ingredientes:
50g côco
400ml água

Preparação:
Colocar os ingredientes na CC e com o utensílio batedor programar: 20 segundos / velocidade 9.
Depois programar: 20 minutos / 100ºC / Velocidade 5
Finalmente_ 30 segundos / velocidade 9
Depois é só coar. Usar um coador muito fino ou então é preferível coar com um pano de algodão.
O côco pode ser reutilizado noutras receitas. O leite te uma duração indicada para consumo de 3 dias no frigorífico.

domingo, 28 de fevereiro de 2016

Pensamentos profundos #34



Sei que se calhar parecem pensamentos de uma qualquer religião estranha mas não são.
Olho para o mundo e vejo:
- Pais a matarem os filhos, a abandonarem-nos em casa para irem para o casino, a maltratarem-nos gratuitamente;
- Pessoas que se agridem e até matam por nada ou coisa nenhuma (um tiroteio nos EUA causado por uma discussão que teve por base a flatulência de um dos elementos de um gangue! – alguém acredita?);
- Maus tratos a animais por interesses económico financeiros, para tirar fotos para postar nas redes sociais (o golfinho que morreu na Argentina é inadmissível!) ou simples maldade – vê-se cada coisa nas redes sociais que só geram revolta – como é que é possível?;
- O homem mais xenófobo e ignorante a ganhar eleições;
- As pessoas mal educadas, sem princípios, desonestas e maldosas;
- E tantas coisas mais poderia aqui escrever…
E só consigo pensar: É neste mundo que vou deixar a minha filha crescer? Será que tinha o direito de trazer uma criança ao mundo para viver rodeada de tanta maldade?
O que é que se passa?
As pessoas são más. Não há espírito de entreajuda. Só há crítica e inveja. E arrogância, Incomoda-me ver o caminho que percorremos e com tendência para piorar.
No que é que nos estamos a transformar? Qual será o limite? Haverá limite?

sábado, 27 de fevereiro de 2016

Almoço/jantar paleo #1 – Piano com molho barbecue



Esta receita não é assim MUITO paleo. Mas andava há imenso tempo com vontade de experimentar e o molho estava lá por casa e… juntou-se a fome com a vontade de comer.
Acabaram por sair estas

Costelinhas com molho barbecue

Ingredientes:
- 2 tiras de piano/costelinha de porco
- sal
- paprika
- pimenta caiena
- flocos de alho e louro

- molho barbecue (que já cheguei a fazer mas este é de compra)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Esfregar cada um dos temperos (sal, paprika, pimenta caiena e flocos de alho e louro) nas tiras de piano/costelinha de ambos os lados.

Embrulhar em folha de alumínio e levar ao forno cerca de 1 hora.
Retirar do forno, cortar o alumínio de cima e pincelar a gosto com molho barbecue.
Before molho

After molho



























Volta ao forno mais 20 minutos.
Pronto a servir com acompanhamento a gosto. Aqui servi com fatia de batata doce e curgete (receita a partilhar brevemente) e espinafres salteados com alho e azeite.