Avançar para o conteúdo principal

Cheesecake

Esta receita foi feita meia a olho... num Domingo, a fazer zapping, na RTP2 reparei que estava a dar um programa de culinária com o Chef Henrique Sá Pessoa. O ingrediente comum em todas as suas receitas era a baunilha e uma das receitas demonstradas foi
Cheesecake

Como não disse medidas, tentei decorar mais ou menos os passos e recria-la umas semanas depois.
- Pacote de bolacha maria / digestiva
- Manteiga derretida
- Natas para bater
- Embalagem queijo Philadelphia
- Raspa de limão
- Baunilha
- Doce de frutos vermelhos

Picar a bolacha, misturar com a manteiga derratida e cobrir o fundo de uma tarteira, acalcando bem. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o resto da receita.

As natas que usei para bater podem ser encontradas em qualque loja que venda produtos de pastelaria (e eu tenho uma mesmo à beirinha de casa...). São óptimas porque já são doces, portanto não é preciso acrescentar açúcar e quase por magia ficam montadas. Dois minutos no máximo e chantilly perfeito!

Juntar às natas o queijo, a raspa de limão e baunilha. A baunilha para esta receita é obtida através de uma vagem. Cortar a vagem ao meio por forma a abri-la e raspar as sementes de dentro da vagem. São estas sementes as utilizadas (mas guardar a vagem para outras receitas).
Cobrir a bolacha com este preparado e vai ao frigorífico até servir.

Quando for para comer é só espalhar o doce por cima antes de desenfomar.

Obrigada Chef!
Etiquetas:

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Pequeno-almoço – Papas de aveia adiantadas na véspera

Acho que todos adoram um bom pequeno-almoço mas o tempo é sempre muito limitado para grandes invenções. Assim, e pela pesquisa que fiz na world wide web , descobri que é possível adiantar umas papas de aveia no dia anterior; desta forma, de manhazinha, quando precisamos de nos despachar, é muito mais rápido. E lá fui eu testar a teoria. Ingredientes que utilizei: - meia chávena de chá de aveia em flocos (pouco mais de 3 colheres de sopa) - uma chávena (mal cheia) de leite magro - uma casca de limão No dia anterior, numa caixa plástica com tampa – não… não é num tupperware! –, colocar os ingredientes acima listados. Tapar e colocar no frigorífico até ao dia seguinte. Conforme poderão verificar na foto seguinte durante a noite a aveia absorveu o leite, ganhou volume, e ficou assim – dizem que já cozinhada. No meu caso como não gosto de leite frio aqueci um minuto no micro ondas mas pelo que li há malta a comer isto assim frio e diz que é bom.
Enviar um comentário
Ler mais

Bolo de claras – Moulinex Cuisine Companion (CC)

Depois da queijada de Évora , e como só gastei gemas, fiquei com 6 claras às quais não sabia bem o que fazer… Podia ter feito panquecas ou até uma omelete mas optei antes por este bolo. Fácil de fazer, fofo que só ele, e mesmo com o passar dos dias não perde a frescura, fez-me ficar completamente fã de bolo de claras… Nunca tinha experimentado mas vale mesmo a pena para além do facto de me parecer uma alternativa mais saudável aos bolos com ovos inteiros. Bolo de claras Ingredientes: 6 claras (ovo L) 1 laranja 150g de açúcar em pó 180g de farinha para bolos (utilizei Branca de Neve) 70g de manteiga líquida (optei por Vaqueiro) 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. No copo da CC, com o acessório batedor, colocar as claras juntamente com umas pedras de sal e umas gotas de limão. Bater na velocidade 10, 4 minutos ou até as claras ficaram bem firmes. Retirar as claras para uma taça e reservar. Com o ace
3 comentários
Ler mais

Pequeno almoço #10 – Banana e ovo

Sabem aquele aspeto de banana caramelizada? Só de pensar nisso começo a babar. Ao pequeno almoço ia muito bem – mas só depois de um treino. Mas também sei que para obter esse resultado é preciso tempo e é preciso termos o que queremos com aquilo que dispomos. Andei a dar voltas à mioleira para conseguir uma banana diferente do habitual e o resultado foi este: Banana e ovo - 1 ovo cozido - 1 banana Na torradeira colocar a banana cortada a meio e deixar dourar a gosto ou durante o tempo que seja possível. Cortar um ovo cozido em quatro, juntar a banana, polvilhar com canela e servir. Na foto o PA já está ratado... pensava que o sabor não ia justificar uma publicação mas enganei-me! Fácil, rápido e saboroso! Mais um dia a começar bem.
Enviar um comentário
Ler mais