Trouxas de legumes

Apesar do RP torcer sempre o nariz para tentativas de receitas saudáveis, fiz mais uma tentativa também com a expectativa de lhe agradar, mas segundo o próprio:

“Nada que seja saudável é saboroso!”

Aturo muito…

Fiz 4 trouxas que deram para 2 refeições para nós os dois.

Ingredientes:

8 folhas de massa brick

120g de bacon cortado aos cubinhos

150g de courgette cortada aos cubinhos

225g de queijo mozarella cortado aos cubinhos

1 lata de rebentos de soja

Molho de soja q.b. (que no meu caso exagerei um bocadinho)

Umas gotas de molho inglês

Sal, pimenta e azeite q.b.

Numa frigideira levar um pouco de azeite com o bacon a alourar.

Juntar a courgette e os rebentos de soja e deixar cozinhar até secar. Temperar a gosto com sal, pimenta, molho de soja e o molho inglês e misturar bem.

Retirar a frigideira, acrescentar a mozarella e mexer bem.

Estender uma folha de massa brick, pincelar com azeite e estender outra por cima. Repetir até acabarem as folhas.

Colocar uma quota parte do recheio no centro da folha e fechar como uma trouxa, prendendo com fio ou utensílio adequado.

Pôr as trouxas em tabuleiro adequado para ir ao forno.

Vai ao forno pré-aquecido a 150ºC, cerca de 20 minutos, até a massa ficar estaladiça e dourada.

Acompanhar com uma salada a gosto.

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